الكولد برو: كيف تحضر أفضل قهوة باردة في الصيف؟

ما هي القهوة الباردة (كولد برو) ؟

كوفي بارد أو القهوة الباردة، المعروفة أيضًا بـ “كولد برو”، هي طريقة عمل القهوة حيث يتم نقع القهوة المطحونة باردة في الماء لفترة طويلة، عادة ما تكون بين 12 إلى 24 ساعة. هذه الطريقة تخلق مذاقاً غنياً ونكهة قوية تختلف عن القهوة التقليدية المحضرة بالماء الساخن.

تاريخ الكولد برو وكيف أثر على عالم القهوة

التاريخ المحدد لظهور الكولد برو غير واضح، لكن من المعروف أن مشروبات القهوة الباردة كانت تستهلك لقرون في مناطق مختلفة حول العالم، مثل اليابان، حيث يطلق عليها اسم “كيوري دوتشي”.

بدأ الكولد برو يكتسب شعبية في الغرب في أوائل القرن الحادي والعشرين، حيث أحدث ثورة في مفهوم الاستمتاع بـ كوفي بارد، مقدمًا بديلاً منعشًا ومغذيًا للقهوة الساخنة التقليدية.

تأثير الكولد برو على عالم القهوة كبير، مما أدى إلى تطوير مجموعة متنوعة من المنتجات والأجهزة المصممة خصيصًا لتحسين تجربة طريقة عمل القهوة الباردة.

آلات تحضير كوفي بارد – قهوة الكولد برو

لتحضير كوب كوفي بارد أو قهوة الكولد برو في المنزل، اكتسبت آلات وأدوات تحضير الكولد برو شعبية كبيرة، مما يجعل العملية أبسط وأكثر كفاءة. من أبرز هذه الآلات، نجد جهاز تحضير القهوة الباردة المُصمم خصيصًا لهذه الغاية، الذي يتمتع بمميزات تتضمن تنقية المياه ووعاء لنقع القهوة يضمن توزيع المياه بشكل متساوي على القهوة المطحونة.

كما توجد خيارات يدوية مثل الأباريق المجهزة بفلاتر خاصة تسمح بالتصفية البطيئة للقهوة بعد النقع. استخدام هذه الأدوات لا يقتصر فقط على تسهيل عملية التحضير ولكن أيضًا على تعزيز جودة النكهة، مما يجعل كل رشفة من قهوة الكولد برو تجربة فريدة وممتعة.

بعض من آلات تحضير قهوة الكولد برو الشهيرة تشمل:

• Toddy Cold Brew System: نظام تودي لتحضير القهوة الباردة، المعروف بكفاءته وسهولة استخدامه.
• OXO Good Grips Cold Brew Coffee Maker: مُعد تحضير القهوة الباردة من أوكسو جود جريبس، الذي يتميز بتصميمه المبتكر الذي يضمن طريقة عمل قهوة بنكهة غنية.
• Hario Mizudashi Cold Brew Coffee Pot: قدر تحضير القهوة الباردة هاريو ميزوداشي، الذي يتميز بأنه سهل الاستخدام ويعطي نتائج ممتازة.
• Filtron Cold Water Coffee Concentrate Brewer: جهاز تحضير مركز القهوة الباردة من فيلترون، المعروف بقدرته على تحضير مشروبات قهوة ذات نكهة غنية ومركزة.

ما هو الفرق بين الكولد برو والقهوة الباردة التقليدية آيس لاتيه؟

الفرق الرئيسي بين الكولد برو والقهوة الباردة التقليدية مثل آيس لاتيه يكمن في طريقة عمل كل منهما والمذاق النهائي. الكولد برو يتم تحضيره عن طريق نقع القهوة المطحونة بالماء البارد لفترات طويلة، مما يؤدي إلى مذاق أكثر غنى وأقل حمضية.

بينما الآيس لاتيه يتم تحضيره بسكب القهوة المبردة أو الإسبرسو فوق الحليب والثلج؛ مما ينتج عنه مشروب أخف و بارد بسرعة.

الفرق الرئيسي بين الكولد برو والقهوة الباردة التقليدية مثل آيس لاتيه يكمن في طريقة التحضير والمذاق النهائي. الكولد برو يتم تحضيره عن طريق نقع القهوة الـ مطحونة بالماء البارد لفترات طويلة، مما يؤدي إلى مذاق أكثر غنى وأقل حمضية.

بينما الآيس لاتيه يتم تحضيره بسكب القهوة المبردة أو الإسبرسو فوق الـ حليب والثلج؛ مما ينتج عنه مشروب أخف وأبرد بسرعة.

ما هو النيترو كودلد برو؟

النيترو كولد برو هو تطوير مبتكر لقهوة الكولد برو التقليدية، حيث يتم تشبعها بغاز النيتروجين لجعلها أكثر حيوية وكريمية. هذه الإضافة تضفي على القهوة قوامًا ناعمًا وكثافة مماثلة للقوام الذي قد يتوقع المرء أن يجده في بعض أنواع الجعة المنقوعة بالنيتروجين.

وكنتيجة لذلك، يبرز النيترو كولد برو كنسخة معززة من القهوة الباردة توفر تجربة فريدة ومنعشة، خاصةً خلال أيام الصيف الحارة.

كيفية تحضير قهوة الكولد برو

اختيار القهوة المناسبة

اختيار القهوة المناسبة لصنع الكولد برو من الخطوات الأساسية للحصول على مشروب ذي نكهة عميقة وممتعة.

يُنصح بتجربة مختلف أنواع القهوة لاكتشاف النكهات المفضلة. بالنسبة للعديد من عشاق القهوة، الأصناف ذات الحمصة المتوسطة إلى الغامقة تعد الاختيار الأمثل لأنها توفر توازن مثالي بين الحلاوة والعمق في النكهة.

يُفضل استخدام قهوة طازجة وطحنها قبيل عملية النقع لضمان الحصول على أعلى جودة ممكنة من الكولد برو. جرب قهوة “كافينتو” المختصة لتجربة متميزة تضيف لمسة من الفخامة إلى تجربة القهوة الباردة الخاصة بك.

عملية النقع: الخطوة الأساسية لتحضير كوفي بارد (الكولد برو)

تعتبر عملية النقع الخطوة الأكثر أهمية في طريقة عمل الكولد برو. يجب اتباع الخطوات بعناية لضمان الحصول على المشروب المثالي. يجب التأكد من اختيار الحبوب بعناية واستخدام الماء البارد المنقى.

ينبغي ترك القهوة تنقع لفترة كافية لإستخلاص النكهات بشكل كامل. عند تحضير الكولد برو، يمكن إضافة الحليب أو السكر حسب الذوق الشخصي.

التحضير:

• قم بملء إناء كبير بالماء البارد
• عند إعداد القهوة المطحونة للقهوة الباردة، يجب طحن البن بحيث تكون حبوب قهوة خشنة للغاية. هذا يساعد في استخراج النكهات بشكل أفضل من القهوة الـ مطحونة.
• أضف القهوة المطحونة مباشرة إلى الإناء.
• يُوصى بالنسبة المثالية التي تتراوح بين جرام واحد من القهوة إلى كل 15 إلى 17 ملل من الماء.
• كمية القهوة إلى الماء المستخدمة تلعب دورًا هامًا في تحديد النكهة النهائية للقهوة الباردة، حيث يحتاج القهوة الـ مطحونة إلى وقت أطول لاستخلاص النكهات بسبب درجة حرارة الماء المنخفضة.

عملية النقع:

• بعد خلط القهوة والماء جيدًا، غطِّ الإناء بإحكام
• ضع الإناء في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة
• تجنب تحريك المزيج خلال فترة النقع للحفاظ على نكهة القهوة نقية

نصائح للتحضير:

• تأكد من استخدام ماء بارد عالي الجودة
• ضبط نسبة القهوة والماء وفقًا لتفضيلاتك الشخصية
• تجربة زمن النقع لتحقيق النكهة المثالية

باتباع هذه الخطوات بعناية، ستحظى بكولد برو لذيذ ومثالي لتناوله في أي وقت من اليوم.

التصفية

بعد انتهاء فترة النقع، يأتي دور التصفية. يستخدم لذلك مصفاة دقيقة أو قطعة قماش خاصة لتصفية القهوة من الرواسب والقهوة المطحونة للحصول على مشروب نقي وصافي. يمكن تخزين الكولد برو في زجاجة نظيفة ومحكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

التقديم

عند التقديم، يُفضل سكب الكولد برو في كوب معد للتقديم وإضافة الثلج حسب الرغبة. يمكن أيضًا إضافة الـ حليب أو السكر أو أي محسنات أخرى حسب الذوق الشخصي. الكولد برو يوفر تجربة كوفي بارد و قهوة فريدة ومنعشة، مثالية لأيام الصيف الحارة.

فوائد الكولد برو

تمتاز طريقة تحضير الكولد برو بفوائد صحية عديدة تتجاوز مجرد تقديم مشروب منعش ولذيذ. واحدة من أبرز هذه الفوائد هي انخفاض مستويات الحمض في الكولد برو مقارنة بالقهوة التقليدية المُعدة بالطرق الساخنة، مما يجعلها خيارًا أفضل لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. كما أنّ احتواءه على مركبات مضادة للأكسدة يساعد في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، يوفر الكولد برو تحكمًا أفضل في مستويات الكافيين بحيث يمكن تعديلها حسب الرغبة، مما يجعله مشروبًا يمكن تناوله في أي وقت دون القلق بشأن الآثار الجانبية للكافيين.

الأسئلة الشائعة (FAQs)